Food cost je ukazatel, díky kterému můžeme vypočítat náklady na produkty, které máme v nabídce a prodáváme hostům. Je to základní prvek, který používáme například při vytváření cenové politiky a slouží i k průběžné analýze a reportingu. Vyjadřuje poměr mezi prodejní cenou finálního produktu a cenou surovin potřebnou k výrobě tohoto produktu.
TIP: Report foodcost a více informací můžeme najít v článku na tomto odkaze.